Desayunos Peruanos
Impartido por
Francisco Ivan Vizconde Robles
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Valoración
10
Lecciones en 4K
0
Alumnos
principiante
Nivel
Sobre este curso
preparaciones más representativas que forman parte de la tradición gastronómica del
Perú. A través de clases prácticas en video, aprenderás recetas emblemáticas de la costa,
sierra y selva, combinando sabor, nutrición y técnicas culinarias profesionales.
Conocerás el uso adecuado de insumos tradicionales, métodos de cocción y
presentación de desayunos que forman parte de la identidad cultural peruana, desde
opciones clásicas hasta propuestas modernas para el hogar o emprendimientos
gastronómicos.
Este curso está dirigido a aficionados, emprendedores, estudiantes de gastronomía y
amantes de la cocina peruana que desean ampliar sus conocimientos y ofrecer
desayunos auténticos con calidad profesional.
Propuesta del curso
conocer, preparar y disfrutar las recetas matutinas más representativas de la
gastronomía peruana. A través de clases prácticas en video, descubrirás la diversidad de
sabores que identifican a la costa, sierra y selva del Perú, aprendiendo técnicas, secretos
culinarios y el correcto uso de ingredientes tradicionales.
Durante el curso elaborarás desayunos emblemáticos como pan con chicharrón,
tamales, humitas y muchas otras preparaciones que forman parte de la cultura
gastronómica peruana.
Además, conocerás principios de nutrición, organización de producción, presentación de
platos y alternativas de negocio para quienes desean emprender en el sector de
desayunos, cafeterías o servicios de alimentación.
Este programa está dirigido a estudiantes de gastronomía, emprendedores, cocineros,
amas de casa y amantes de la cocina peruana que desean ampliar sus conocimientos y
ofrecer desayunos auténticos con calidad profesional y valor nutritivo.
Objetivos del curso
del Perú, desarrollando habilidades técnicas y conocimientos sobre ingredientes,
métodos de preparación, presentación y valor nutricional de cada receta. Al finalizar el
curso, los estudiantes serán capaces de preparar desayunos peruanos auténticos con
calidad profesional, aplicando buenas prácticas de manipulación de alimentos y
aprovechando estas preparaciones tanto para el consumo familiar como para
emprendimientos gastronómicos.
Lo que aprenderás
Al finalizar, serás capaz de…
Modalidad
Contenido del curso
2 módulos · 11 leccionesConoce al chef, los objetivos del curso y el material que necesitarás.
En este módulo aprenderás a preparar desayunos peruanos tradicionales, combinando recetas criollas, norteñas y regionales que destacan por su sabor, contundencia e identidad. Trabajarás preparaciones con maíz, carnes, pescados, panes, guisos y acompañamientos típicos, aplicando técnicas de cocción, sazón y presentación para lograr desayunos auténticos y bien elaborados.
Quién imparte este curso
Francisco Ivan Vizconde Robles
Operaciones A&B | Liderazgo Culinario | Asesoría Gastronómica | Cocina Peruana Contemporánea.
Chef Ejecutivo y Consultor Gastronómico con más de dos décadas liderando operaciones de Alimentos y Bebidas (A&B). Especialista en escalar la rentabilidad de proyectos culinarios y establecer altos estándares de calidad en la cocina novoandina y marina.
Licenciatario de la Marca Perú
Embajador internacional de la gastronomía peruana en congresos y festivales internacionales en Alemania, Argentina, Bolivia, Ecuador y diversos escenarios gastronómicos de Latinoamérica.
Creador de la propuesta “Cocina Novoandina aplicada a Pescados & Mariscos”, enfocada en rescatar los sabores peruanos con identidad, innovación y compromiso social.
Opiniones de alumnos
0.0"Los cursos me ayudaron a entender mejor la cocina peruana desde sus técnicas e ingredientes. Ahora preparo platos tradicionales con más seguridad, orden y mejor presentación."
Valeria Méndez
Estudiante de cocina · Perú
"Como dueño de restaurante, este curso me ayudó a mejorar la presentación y el sabor de mis platos peruanos. Las recetas están bien explicadas y me dieron nuevas ideas para renovar mi carta con propuestas más auténticas y atractivas."
Diego Morales
Dueño de Restaurante · Bolivia
"Me encantó aprender cocina peruana desde cero. Las clases son claras, prácticas y me ayudaron a preparar platos como ceviche y lomo saltado con mejor técnica y presentación."
Emily Carter
Estudiante de cocina · Estados Unidos
"El curso me ayudó a incorporar nuevas ideas peruanas en mi restaurante. Las recetas tienen identidad, buena explicación y una presentación ideal para propuestas gastronómicas modernas."
Hiroshi Tanaka
Dueño de restaurante · Japón
"Aprendí preparaciones peruanas que siempre quise dominar. Me encantó conocer el uso de ajíes, hierbas y técnicas que hacen que cada plato tenga identidad."
Camila Rojas
Aficionada a la gastronomía · Chile
"La plataforma me permitió aprender a mi ritmo y mejorar mis habilidades en cocina peruana. Los cursos combinan tradición, técnica y recetas muy bien explicadas."
Mateo Fernández
Cocinero independiente · Argentina
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