MAJARISCO
El Majarisco es una fusión costera que une la tradición del plátano majado con la riqueza del mar peruano. Propio del norte del país, este plato representa el ingenio culinario de las zonas tropicales, donde la tierra y el océano se encuentran en una receta llena de identidad y sabor.
Impartido por
Francisco Ivan Vizconde Robles
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Alumnos
principiante
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Propuesta del curso
Objetivos del curso
Al finalizar, serás capaz de…
Modalidad
Contenido del curso
1 módulo · 1 lecciónConoce al chef, los objetivos del curso y el material que necesitarás.
Quién imparte este curso
Francisco Ivan Vizconde Robles
Operaciones A&B | Liderazgo Culinario | Asesoría Gastronómica | Cocina Peruana Contemporánea.
Chef Ejecutivo y Consultor Gastronómico con más de dos décadas liderando operaciones de Alimentos y Bebidas (A&B). Especialista en escalar la rentabilidad de proyectos culinarios y establecer altos estándares de calidad en la cocina novoandina y marina.
Licenciatario de la Marca Perú
Embajador internacional de la gastronomía peruana en congresos y festivales internacionales en Alemania, Argentina, Bolivia, Ecuador y diversos escenarios gastronómicos de Latinoamérica.
Creador de la propuesta “Cocina Novoandina aplicada a Pescados & Mariscos”, enfocada en rescatar los sabores peruanos con identidad, innovación y compromiso social.
Opiniones de alumnos
0.0"Los cursos me ayudaron a entender mejor la cocina peruana desde sus técnicas e ingredientes. Ahora preparo platos tradicionales con más seguridad, orden y mejor presentación."
Valeria Méndez
Estudiante de cocina · Perú
"Como dueño de restaurante, este curso me ayudó a mejorar la presentación y el sabor de mis platos peruanos. Las recetas están bien explicadas y me dieron nuevas ideas para renovar mi carta con propuestas más auténticas y atractivas."
Diego Morales
Dueño de Restaurante · Bolivia
"Me encantó aprender cocina peruana desde cero. Las clases son claras, prácticas y me ayudaron a preparar platos como ceviche y lomo saltado con mejor técnica y presentación."
Emily Carter
Estudiante de cocina · Estados Unidos
"El curso me ayudó a incorporar nuevas ideas peruanas en mi restaurante. Las recetas tienen identidad, buena explicación y una presentación ideal para propuestas gastronómicas modernas."
Hiroshi Tanaka
Dueño de restaurante · Japón
"Aprendí preparaciones peruanas que siempre quise dominar. Me encantó conocer el uso de ajíes, hierbas y técnicas que hacen que cada plato tenga identidad."
Camila Rojas
Aficionada a la gastronomía · Chile
"La plataforma me permitió aprender a mi ritmo y mejorar mis habilidades en cocina peruana. Los cursos combinan tradición, técnica y recetas muy bien explicadas."
Mateo Fernández
Cocinero independiente · Argentina
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