Este curso está diseñado para amantes de la cocina y profesionales que desean dominar la riqueza de la gastronomía peruana. A través de un recorrido por costa, sierra y selva, aprenderás técnicas ancestrales y contemporáneas que convierten cada plato en una experiencia de identidad, historia y sabor.
Última actualización: 08/04/2026 – Español [Audio original]
Certificado de participación Recetario digital con las principales preparaciones peruanas Clases prácticas con enfoque en técnicas tradicionales y modernas Acceso a secretos y sazones de la cocina peruana regional (costa, sierra y selva)
Soy Iván Vizconde, chef peruano y experto en gastronomía peruana en todas sus expresiones. Cuento con experiencia en cocina tradicional, novoandina y contemporánea, participando en eventos gastronómicos nacionales e internacionales, donde promuevo la riqueza y diversidad de la cocina del Perú.
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